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Salade d’hiver à la truite fumée et aux lentilles

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Bonjour à tous ! Je vous partage aujourd’hui une recette de salade d’hiver ! Beaucoup de personnes n’ont pas de quoi faire réchauffer leur repas sur le lieu de travail le midi, cette recette est alors parfaite ! Elle peut aussi être dégustée le soir pour un dîner léger.

salade lentilles

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 125 grammes de lentilles vertes : choisissez les de qualités et françaises
  • 4 tranches de truite fumée française
  • 2 belles carottes
  • 2 œufs

Recette :

  • Faites cuire vos lentilles selon les indications du paquet. Personnellement j’utilise le Cookeo ce qui me permet de les cuire en 10 min sous pression.
  • Pendant ce temps vous pouvez faire cuire vos œufs : je les préfère mollets (5 min de cuisson) mais vous pouvez les faire durs (10 min de cuisson).
  • Rapez vos carottes.
  • Une fois les œufs et les lentilles refroidis, vous pouvez mélanger vos lentilles et carottes râpées, puis ajoutez sur votre assiette des lanières de truite fumée avec l’œuf mollet.

J’ajoute une huile d’olive française de très bonne qualité pour accompagner ma salade.

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